Los principales mercados internacionales a los que se exporta el cacao peruano en sus diversas presentaciones son Países Bajos, Estados Unidos, Indonesia, Alemania, Italia, Bélgica, Malasia, México, Chile, España, Reino Unido, entre otros.
En el Perú más de 100.000 familias se dedican a la producción de cacao en 16 regiones, y es una fuente importante de la agricultura familiar, según estimaciones del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
La planta del cacao se cultiva en suelos tropicales entre los 300 y 900 metros sobre el nivel del mar. Su producción en el país ha crecido de manera exponencial en el presente siglo.
En el 2000 tan solo se producían 24.786 toneladas de cacao, en el 2010 ya se había casi duplicado a 46.613 toneladas, para el 2016 había superado las 100.000 toneladas y el 2019 la producción alcanzó las 135.928 toneladas.
Sin embargo, su precio no ha tenido el mismo comportamiento ascendente, el kilo de cacao en la chacra ha oscilado en torno a los S/ 6 en los últimos años, habiendo alcanzado los S/ 7.33 en promedio en el 2016, de acuerdo a los datos del Midagri.
Los precios del cacao se mueven respecto a su cotización internacional. En el 2015 llegó a tener picos de US$ 3.361 la tonelada, en el 2017 descendió hasta los US$ 1.918, informa la Organización Internacional de Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés); sin embargo, ya se cotiza alrededor de los US$ 2.550 en la última semana de enero del presente año, según los índices en Wall Street.
El cacao tiene un potencial enorme en el país. Se convirtió en un producto alternativo frente al cultivo ilegal de la coca y logró importantes resultados en la región San Martín, desde donde se irradió un modelo de sustitución de cultivos ilegales a otras partes del país.
Este producto también tiene su fecha especial, el “Día Nacional del Cacao y Chocolate”, que se celebra en el Perú cada 1 de octubre, instituido mediante Resolución Ministerial Nº 538-2011-AG.
Mercados
Los principales mercados internacionales a los que se exporta el cacao peruano en sus diversas presentaciones son Países Bajos, Estados Unidos, Indonesia, Alemania, Italia, Bélgica, Malasia, México, Chile, España, Reino Unido, entre otros.